具有清热降火功能的绿豆， 更加叫苦的粥屋。一家经营粥屋的负责人告诉记者：现在黑米粥、绿豆粥几乎是不赚钱的而这些粥又都是顾客非常喜欢的品种。要是杂粮价总这么高。价格最近却很让人 “ 上火 ” 据国家统计局石家庄调查队调查显示，一个月的时间里，石家庄市场上的绿豆价格涨了近一倍，直逼猪肉价格。
据了解，市场上的绿豆价格 3 月初还是 9.00 元 / 千克，之后一路上涨，几乎是一日一价， 3 月 15 日上涨到 12.00 元 / 千克， 30 日为 14.00 元 / 千克； 4 月 5 日已涨至为 16.00 元 / 千克，比 3 月初的价格上涨了 77.8% 与市场当日的猪肉价格每公斤仅差 0.80 元。
据国家统计局石家庄调查队调查，石家庄市场上的绿豆多数产自东北地区，此番绿豆价格上涨，主要是因为去年下半年东北地区遭遇旱灾，造成绿豆减产；而今春云、贵等西南地区的大旱也助推了以绿豆为代表的各种杂粮的价格高涨。此外，个别不法商贩趁机控货炒作也是此次绿豆价格上涨的主因。
据预测，未来一段时间内绿豆价格大幅回落的可能性不大。
杂粮涨价给不少与此相关的经营者带来压力。
昨日记者在菜市场看到春节前每千克 1.6 元左右的绿豆芽，现在上涨到 2.40 元。经销绿豆芽的摊主无奈地说：涨到这个价位还不如以前赚钱呢。
也只能是要么涨价要么减量了
