几乎每天早上6点到8点，赞皇县酒类监督管理局院内的两处小平房内都会传出刺耳的猪叫声，让附近居民叫苦不迭。猪舍、冷库、机械电动倒链，小房内用来屠宰生猪和存放生肉的设备一应俱全，却不是正规的屠宰场。
4月11日，该窝点正在屠宰生猪时，石市畜禽定点屠宰管理办公室执法人员突然出现，扣获正在加工的生猪及生产设备。赞皇县相关负责人表示将成立联合执法组，对全县范围内的私屠乱宰行为进行打击，并追究相关人员的责任。
现场 小院平房内常传猪叫声
据知情者称，赞皇县酒类监督管理局院内有两处小平房，几乎每天清晨6时至8时都会传出刺耳的猪叫声，打扰附近居民的生活。两个私屠乱宰点每天杀生猪10余头，而且伪造动物检疫印章加盖到生猪肉上，然后上市交易。
4月11日5时，天还黑着，石家庄市畜禽定点屠宰管理办公室执法人员赶到赞皇县，对私屠乱宰窝点外围进行了监控。
执法员蹲守查处“黑屠宰点”
6时30分，一辆客货车载着一头死猪来到私屠点，执法人员马上将其查处。
执法人员冲进私屠点时，一间黑糊糊的小屋内，吊着一头100多公斤的生猪，一名妇女正在进行屠宰。
执法队长张龙介绍说，该私屠乱宰点去年就曾被查处，随后移交赞皇县商务局进行处理并上报处理结果，然而至今私屠乱宰点的灶台、铁锅等生产工具仍是原样，没有捣毁的迹象。
暗藏冷库内发出腐肉味
在被查的私屠乱宰点附近，还有一间屋内建有猪舍，里面有一头待宰的生猪。屋内还有杀猪使用的大铁锅、带有铁钩的电动倒链。
张龙说：“虽然这一处没有抓住屠宰现行，但屋内设备以及零乱扔放的骨头可以证明这里也是私宰点。”
这处私宰点还建有配套的小型冷库，打开门，一股肉腐烂变质的味道使执法人员忍不住掩鼻。冷库内除了一些被分割成小块的猪肉，还有一些小猪的肉，冷库的户主接受执法员询问时称，小猪的肉是喂狗的，不是卖给经营者。
张龙表示，从以往执法查处的经验分析，小猪多是病死猪，因为50公斤左右的小猪正处于快速生长的时期，如果不是病死或因其他原因意外死亡，养殖户谁也舍不得卖掉。
冷库主人掂刀威胁
然而，就当执法员准备将冷库内存放的涉嫌乱屠乱宰的肉查扣时，冷库户主拿了一把刀，威胁不许动肉。
赞皇县政府接到求助，分管食品安全的副县长马振清迅速带领公安、食药监、卫生、畜牧、工商等相关部门执法人员赶到现场，责令卫生局和食品药品监督管理局对冷库内存放生肉进行化验，如果系变质肉一律销毁。在未鉴定出结果前，封存冷库，杜绝肉转移流失。
调查惟一正规屠宰场生意惨淡
记者在赞皇县城走访了7个肉类交易商户，发现生肉上虽有动物检疫印章，但看不清编码。商户们均称肉是经赞皇县康宝畜禽定点屠宰场出来的，检疫章也是经动检部门检疫后加盖的。
赞皇县康宝畜禽定点屠宰场负责人张先生说，该场系赞皇县招商引资来的项目，三年前落户，是该县惟一经商务部门许可的屠宰场，去年因为生猪量较小，基本关停了一年。今年，为保障全县居民吃上放心肉，赞皇县政府要求他们开始生产。
对于从“黑屠宰点”查获的猪肉，相关部门请康宝屠宰场进行鉴定，确认肉上模糊的动物检疫印章非该场所盖。该场的章是针刺的，非常清晰。而按照相关规定，赞皇县所有正规屠宰的生猪都必须到该场加盖动物检疫印章。
从4月1日到11日，康宝屠宰场屠宰量最大的一天为6头，最少的一天是1头。而赞皇县商务局提供的数据显示，县城居民每天消费量约为30至40头生猪。
张先生说，他多次走访市场发现“黑肉”，向赞皇县政府和商务局多次报告，希望从屠宰源头以及流通环节杜绝“黑肉”上市交易。
反应赞皇县追究相关人员责任
赞皇县副县长马振清在查处私屠乱宰的现场会上责令该县商务、卫生、食药监、畜牧、工商、公安等部门成立联合执法组，对全县范围内的私屠乱宰行为进行打击。
另外，马振清得知石家庄市畜禽定点屠宰管理办公室执法队去年就曾查处该私宰点，但一直未捣毁，表示将让县纪委、县监察局介入调查，启动责任倒查机制，追究相关人员的责任。马振清表示，将通过这一系列措施保证居民吃上放心肉。
■文/河青暗访记者组
